Château Tour Labrunie

Savoir-faire

La vigne

Établi sur les troisièmes terrasses argilo-calcaires du Lot, le vignoble du château Tour Labrunie s’étend sur 17 hectares, répartis en 14,5 Ha de Malbec et 2,5 Ha de Merlot. Il faut au moins 70% de cépage Malbec (qu’on appelle dans la région “Auxerrois”) pour prétendre à l’appelation Cahors.

Les vignes de Tour Labrunie ont en moyenne 30 ans d’âge avec uen densité moyenne de 4500 pieds par hectare.

Le chai

La maturation du raisin est suivie attentivement parcelle par parcelle jusqu’à la récolte.

Aprés la vendange, le processus de vinification peut commencer sous l’oeil attentif de Dominique Delcros et de son oenologue. Depuis 1998, la vinification du Tour Labrunie s’opère dans un chai ultra-moderne équipé en cuves inox d’une capacité de 2100 hectolitres.

Chaque terroir et chaque cépage est vinifié séparement pour préserver ses qualités organoleptiques.

La récolte est embouteillée au mois d’août suivant la vendange pour la cuvée Tradition. La cuvée Elégance, quant à elle, patientera deux ans avant d’être mise en bouteille.